Wel ben ik even in mijn netwerk gaan rondkijken wie gewend is aan dit soort aantallen en evenementen. Zelf heb ik tijdens mijn studietijd ontelbare sjuutjes geperst bij de juicebar in de Bijenkorf, een zelfstandig (onafhankelijk van de Bijenkorf) opererende unit, die geheel op studenten draaide. Een ideaal bijbaantje omdat naast de nodige pecunia ook de vitamines op dagelijkse basis binnenstroomden. En je kater verdween terwijl je werkte (aangezien vitamine c en vocht naar mijn weten de enige remedie is).
Maar die ervaring is wat mager om dit nieuwe event van de grond te trekken. Dus op naar een oude vriend die al jaren als chef Valentijn hele leuke cateropdrachten doet, zowel bij mensen thuis als op bijzondere locaties (paradiso, grote strandevents, dat werk). Met een professionele blik rekende hij me in een minuutje voor wat het zou kunnen opleveren en kosten, afhankelijk van de voorwaarden. Kijk, daar moet ik ook naar toe. Het meest inspirerende vond ik dat zijn hele pand vol stond met interessante stylingspullen. Leuk: precies de sfeer neerzetten die je wilt met je eigen spullen. Moet ik er eerst wel ergens een pandje bij hebben...
Hoe moet het nou verder met de sapjes? Soms vallen dingen zomaar op zijn plek, bij mij de laatste tijd verrassend vaak. Gister belde mijn neef mij en op de vraag hoe het mij verging deed ik vrolijk het sapjesrelaas. Bleek hij me net te bellen om te vragen of ik niet wil helpen een juicebar op te zetten op de biomarkt op Texel! Aanstaande zondagavond verruil ik mijn geplande Heemstede jazzfestival avondje dus voor de boot naar Texel om maandag op de markt de eerste Curious-Catering-Sapjes te maken. Compleet met strobalen voor de bar en een hele toog met sprankelend vers biologisch fruit. Als je in de buurt bent? (Van 7.00 tot 13.30 in Den Burg.)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten